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巴中特色美食有哪些 巴中特色美食列述

1、雞絲豆腐腦
雞絲豆腐腦中的豆腐腦是把黃豆漿過濾、去渣、 燒沸 ， 倒入放有一定比例的石骨水的缸內輕輕攪拌 ， 逐漸形成的 。
食用時再加入用金鉤、墨魚等調成的鮮湯 ， 另外加上雞絲等調拌而成 。成菜具有色鮮味美 ， 香氣撲鼻 ， 入口即化 ， 回味無窮等特色 。
2、黑鴨子
黑鴨子其實是巴中歷史悠久的串串麻辣燙 。各種用竹簽穿起來的葷素菜 。他們家的底料和辣醬是秘制的 ， 比起其他街頭的串串味道更加醇厚鮮香 。每次小編去他們家吃串串都要讓老板加辣 ， 盡管每次一把鼻涕一把眼淚的邊吃邊喝水 ， 但那份酣暢淋漓的痛快的確讓人回味無窮 ， 黑鴨子在8090這個年齡段幾乎無人不知 。
3、松果子米線
松果子米線也是一家開了多年的老店 ， 米線是砂鍋煮制而成 ， 現煮現吃 。米線爽口 ， 湯汁鮮美 ， 老板也比較舍得放哨子 ， 除了牛肉、排骨、肥腸等可供選擇的哨子外 ， 每個砂鍋里都會放幾片火腿、小麻花、海帶絲等素菜 ， 吃一口米線 ， 喝一口湯 ， 那感覺也是不擺了！
4、李湯圓
【巴中特色美食有哪些 巴中特色美食列述】李湯圓家的湯圓、面條、米線、酸辣粉都是非常有名的 ， 以前讀小學的時候就愛經常到他們家吃牛肉面和自制的湯圓 。他們家的湯圓個頭大 ， 餡料足 ， 軟糯滑口 ， 而且有時候去晚了就沒有了 ， 可以說供不應求 。他們家除了一般的的牛肉、肥腸、雜醬、雞湯的哨子外 ， 最深受廣大巴城人民喜愛的就是他們家特有的鴨子米線 ， 麻辣鮮香 ， 味道巴適 。

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