怎么做星空酸奶慕斯蛋糕好吃？學做星空酸奶慕斯蛋糕需要哪些食材？為您提供星空酸奶慕斯蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味星空酸奶慕斯蛋糕 。
做星空酸奶慕斯蛋糕所需食材：主料：消化餅干80克，黃油30克，細砂糖20克，水40ml，吉列丁片10克，酸奶（莫斯利安110克的正好三盒）330ml，淡奶油200ml，吉列丁粉（淋面用）3克，水（調制吉列丁粉用）25ml，細砂糖50克，煉乳45克，水（兌煉乳和細砂糖）40ml，白巧克力碎50克，食用色素（深藍、湖藍、淺藍、紫色）適量，食用銀粉適量
星空酸奶慕斯蛋糕的做法步驟：1. 黃油加熱融化，同時搗碎消化餅干
2. 吉利丁片剪小塊放入40ml清水浸泡 。
3. 消化餅干和黃油拌均勻后倒入6寸磨具，并且壓緊壓平 。記得磨具底部墊上料理紙 。完成后放入冰箱冷藏15分鐘 。
4. 吉利丁片軟化后隔水加熱成液體倒出冷卻待用 。
5. 打發淡奶油至出現紋路，仍然能流動即可 。通常打蛋機打發45-60秒就夠了，打發過猛會影響蛋糕口感 。
6. 冷卻的吉利丁液體和酸奶、細砂糖攪拌均勻后倒入打發好的淡奶油中進行充分混合 。
7. 拿出冰箱中的磨具，將攪拌均勻的液體倒入6寸磨具中，繼續放冰箱冷藏3小時 。
8. 3小時后開始做淋面 。清水和吉利丁粉攪拌均勻待用 。
9. 將細砂糖、煉乳和清水倒入小鍋中開小火攪拌均勻，然后加入吉利丁粉再次攪拌均勻 。
10. 關火，倒入白巧克力碎，用余溫融化，攪拌均勻 。
11. 液體過篩后分四個碗倒出 。深藍用大碗，湖藍中碗，天藍和紫色用小碗 。
12. 大碗和中碗分別滴入一滴深藍和湖藍，兩個小碗最好用筷子蘸取一點點顏色后在碗中攪拌均勻 。湖藍色攪拌均勻后倒入深藍色碗中，并輕輕攪動，出現湖藍色花紋即可 。
13. 蛋糕脫模：找一個盤子，盤子上放一個杯子，把蛋糕放在杯子上面，輕輕往下一壓就脫模了 。
14. 按順序從中間開始先淋深藍和湖藍的混合色，再依次淋上天藍和紫色，點綴色淋的方法可以大家自己發揮想象 。最后用筷子蘸取適量銀粉彈在表面上 。整個蛋糕制作就完成了，再放入冰箱冷藏半小時即可 。
15. 除了一個漂亮的星空蛋糕，你還將收獲一盤慕斯巧克力哦 。
溫馨提示：【星空酸奶慕斯蛋糕的做法（增肥食譜）】1. 蛋糕胚制作過程中注意奶油打發，千萬不要用力過猛，45秒左右出現紋路就可以了，否則很有可能會有吃肥皂的感覺 。2. 做淋面的時候最好不要隨意更改方子，否則容易引起淋面過稀或淋面過稠 。3. 銀粉不要用太多，筷子或刷子蘸取后彈到蛋糕表面會比較自然 。
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