海椒炒兔丁怎么做
1、準備主料，兔肉三百克，輔料，雞蛋清五十克，青椒三十克，辣椒四十克；
2、準備調料，植物油二十五克，香油五克，鹽四克，嫩肉粉十克，料酒五克，味精兩克，淀粉五克，辣椒油十克，大蒜五克，大蔥五克；
3、淀粉放入碗內加水調成濕淀粉；
【海椒炒兔丁怎么做】4、青紅尖椒，海椒切粒，蒜切末，蔥切花；
5、將兔肉切成小丁，加精鹽，料酒，嫩肉粉，雞蛋清，濕淀拌勻腌入味；
6、兔肉下入三成熱油鍋內滑熟，撈出控油；
7、 鍋內留底油，下入海椒，青尖椒粒，蒜末炒香，放入兔丁，加精鹽，味精，香油，辣椒油炒勻，撒入蔥花裝盤即可 。
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