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電飯鍋做蛋方法 電飯鍋蛋糕做法


1、準備一個無油無水的盤子，打里面6個雞蛋 。
2、再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里 。
3、雞蛋黃里面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌 。攪拌后，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用 。
4、找一個絞肉機，洗凈擦干，讓它是無油無水的狀態，然后倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以 。）先蓋上蓋子，低速打發2分鐘 。
5、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，繼續打發 。
6、大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發 。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了 。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌 。
8、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入面糊，震動幾下，震出大氣泡 。最后打開煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可 。
【電飯鍋做蛋方法 電飯鍋蛋糕做法】9、簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮 。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦 。

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