糯米面好吃做法 油炸糕做法
1、主料：黃米 。
2、輔料：豇豆、綠豆 。
3、調(diào)料：白糖、色拉油、胡麻油 。
4、做法：將現(xiàn)磨黃米加入適量溫水?dāng)嚢璩删鶆蝾w粒狀備用 。在已冒氣的籠屜中一層一層地撒入黃米面，邊撒邊將生糕面搓成細(xì)粒狀，撒完后蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘 。
【糯米面好吃做法 油炸糕做法】5、蒸好的糕面放在刷過(guò)油的塑料布上，用搟面杖來(lái)回壓均勻，直至面細(xì)膩（要趁熱不燙手就可以搟了） 。
6、將花豇豆、綠豆洗凈泡軟，加入白糖上籠蒸，蒸至無(wú)硬芯即可，然后把花豇豆和綠豆攪拌在一起 。糕面搓成條狀，下擠每個(gè)30克，包入豆餡備用 。
7、將色拉油和胡麻油按3:1的比例倒入炸糕爐中，加熱，使油溫升至150度，放入糕團(tuán)，炸至表面有均勻的小泡、色澤金黃、無(wú)沁油即可 。
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