魚一定用料酒腌完后需要沖洗嗎
可根據(jù)個(gè)人喜好決定是否沖洗 。若喜好酒味 ， 則用料酒腌制完的魚可不用沖洗 。若不喜酒味 ， 可用清水適當(dāng)清洗 。
料酒腌制魚的方法：
【魚一定用料酒腌完后需要沖洗嗎】魚洗凈后 ， 先用刀呈45度角在魚身上切4至5刀 ， 深約2厘米 ， 每刀之間間隔5厘米左右 。之后在魚身正反面撒上少許鹽和料酒 ， 用手抹開(kāi) ， 腌制10分鐘 ， 以便更好地入味 。
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