菠蘿和牛奶一起榨汁為什么會發苦
菠蘿里含有能分解蛋白質的菠蘿蛋白酶 ， 泡在牛奶里 面 ， 牛奶中的蛋白被分解了, 產生一些肽 ， 而有些肽是帶有苦味的 ， 所以覺得苦 。
【菠蘿和牛奶一起榨汁為什么會發苦】牛奶 ， 最古老的天然飲料之一 ， 顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國家 ， 牛奶也分有不同的等級 ， 目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶 。目前市面上牛奶的添加物也相當多 ， 如高鈣低脂牛奶 ， 就強調其中增添了鈣質 。
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