做回鍋肉需要放什么菜
材料主料：連皮五花豬肉400克 ， 青蒜2根 ， 青椒1顆 ， 紅椒1顆 ， 姜片5片 。
調料：紅油豆瓣醬半匙 ， 料酒1大匙 ， 生抽1大匙 。
做法：
1、將連皮豬肉去毛洗凈 ， 放入冷水鍋內煮至熟；
2、將煮好的豬肉沖洗干凈放涼 ， 切成薄而大的肉片；
3、鍋內僅放一茶匙油 ， 放入肉片和姜片 ， 用小火慢慢煎炒至出油 ， 表面色澤變金黃色；
4、加入紅油豆瓣醬；
5、翻炒至出紅油后 ， 再放入一匙生抽和料酒 ， 翻炒片刻；
6、投入青蒜及紅、青椒；
7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生；
【做回鍋肉需要放什么菜】8、最后放入青蒜葉 ， 翻炒片刻即可出鍋 。
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