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皮蛋湯的做法有哪些？

皮蛋湯應該怎么做，當然對于各種步驟以及技巧的掌握是不可忽視的，其中可以使用或者搭配一些黃瓜等這些食材，這樣就更加的爽口，而下面則是不同的方法介紹 。
做法一
制作材料：
主料：黃瓜300克
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克
調料：鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克
制作方法：
1. 將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；
2. 將皮蛋去殼，改成8塊；
3. 撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4. 燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可 。
制作工藝：
1. 皮蛋撲干豆粉時一定要撲好，以免炸后煮湯脫粉；
2. 黃瓜不能久煮，久煮無清香味；
3. 本品有油炸過程，需備植物油約150克 。
做法二
原料：
黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許 。
做法：
1、將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；
2、鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色 。
3、放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開 。
4、放入鹽調味，待湯色變白后就可起鍋 。
5、撒上蔥花味道更加鮮美哦 。
做法三
制作原料：皮蛋三個，每個切成六塊；干淀粉一湯匙
做法：
1、黃瓜一個，切厚片；香蔥一棵，切碎；湯一大碗（煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精）
2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層干淀粉 。
3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸后撈出瀝干油 。
4、裝盤后待用 。為了拍照，所以我這次炸得稍老了一點點，一般只過一下油，把淀粉炸熟就可以了 。
【皮蛋湯的做法有哪些？】5、將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊 。

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