菠菜的根都是紅的嗎
【菠菜的根都是紅的嗎】菠菜根 ， 就是菠菜的根 ， 菠菜根屬于紅色食品一類 ， 具有很好的食療作用 。菠菜根營養豐富 ， 含有纖維素、維生素和礦物質 ， 卻不含脂肪 。菠菜莖直立 ， 中空 ， 脆弱多汁 ， 不分枝或有少數分枝；菜葉為刀戟形或卵形 ， 鮮綠色 ， 柔嫩多汁 ， 稍有光澤 ， 全緣或有少數牙齒狀裂片 。由于根部帶紅色 ， 又稱紅根菜 ， 但也有為數極少的根為白色 。
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