排骨熬腐竹做法步驟 排骨燉腐竹怎么做
1、用料：排骨400克、腐竹80克、香菇6顆、蒜適量、姜適量、小洋蔥一個、鹽適量、醬油適量、老抽少許、黃豆醬1勺、糖1匙、料酒1勺 。
2、排骨 ， 用鹽腌一下 。
3、腐竹洗凈 ， 香菇泡發好 。
4、姜蔥蒜切大粒 ， 香菇切開 。
5、排骨焯水 ， 撈起后洗去肉末 ， 備用 。
6、起鍋熱油 ， 炸腐竹 。
7、炸至表面起泡泡撈起 。
8、將腐竹放入涼水中泡發 。
9、泡發好的腐竹 ， 將姜蔥蒜放入砂鍋內 ， 再倒入少許油 。
10、把腐竹放入鍋內 ， 起鍋熱油爆香蒜 。
11、放入排骨和香菇翻炒 ， 排骨炒香 。
12、放入醬油、老抽、黃豆醬、料酒和糖炒入味 。
13、排骨鏟入腐竹表面 ， 加適量的水 ， 大火煮開后 ， 轉小火燉半個小時 。
【排骨熬腐竹做法步驟 排骨燉腐竹怎么做】14、燉好的排骨腐竹 ， 撒上蔥花 ， 完成 。
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