燒餅上的糖稀是怎么做的
材料：
面粉1000g ， 豬五花肉膘500g ， 安琪酵母5g ， 安琪饅頭改良劑2g ， 水500到550g ， 食鹽4g ， 生抽醬油30g ， 老抽醬油20g ， 豬肉餡旺5克 ， 安琪雞精5克 ， 大蒜頭100克 ， 蔥花50g 。
做法：
1、和面 ， 將干酵母用水溶解后 ， 與面粉、饅頭改良劑、水攪拌至面筋充分形成 ， 經過壓面機壓面至面坯光滑 ， 稍靜置待用 。
2、將五花肉絞碎 ， 加入鹽、生抽、老抽、豬肉餡旺、雞精調好 ， 再拌入切碎的大蒜和蔥花即可 。
3、成形 ， 面團分割成80克一個的劑子 ， 搟成大圓餅狀 ， 將拌好味道的豬肉均勻地抹在餅上 。
【燒餅上的糖稀是怎么做的】4、醒發 ， 40到50分鐘 ， 溫度34度到36度 。
5、成熟 ， 用烤箱烤制10到15分鐘 ， 溫度250℃ ， 烤制表面金黃冒油即可 。
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