怎么做鹵肉好吃？學做鹵肉需要哪些食材？為您提供鹵肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味鹵肉 。
做鹵肉所需食材：主料：五花肉1條 ， 紅蔥頭10個 ， 淡味生抽少許 ， 料酒少許 ， 蒜1個 ， 白糖少許 ， 植物油適量
鹵肉的做法步驟：1. 五花肉切小塊 ， 用生抽料酒蒜腌制一晚 ， 或者半小時 。
2. 紅蔥頭切碎 ， 親 ， 注意辣眼睛哦
3. 冷鍋加適量油 ， 多一點 ， 油熱倒入紅蔥頭 ， 炸一會
4. 紅蔥頭炸成金黃金黃的 ， 就可以出鍋啦 。
5. 把紅蔥頭炸出來的油過篩 。
6. 過篩得到的油 ， 香香的 ， 是鹵肉香不香就看它了 。
7. 熱鍋熱油下五花肉 ， 用中火翻炒
8. 一兩分鐘后加入生抽
9. 加料酒和少許白糖 ， 等燒開后 ， 加水沒過肉表面多一點點 ， 然后再燒開后轉小火燉1-2小時 。為了讓肉入味 ， 一般我會把五花肉浸泡一晚再吃 。
10. 這次用的是淡鹽生抽 ， 所以顏色不深 ， 喜歡深色的可以在炒五花肉那一步用老抽 ， 或者先用冰糖上色法 。那下次就炒個冰糖上色法吧:D
溫馨提示：【鹵肉的做法（熱菜菜譜）】紅蔥頭是主要配料之一 ， 用洋蔥沒那么香哦 。
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