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菠蘿蝦仁的做法（家常菜）

家常菜

怎么做菠蘿蝦仁好吃?學做菠蘿蝦仁需要哪些食材?為您提供菠蘿蝦仁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味菠蘿蝦仁!

一看到裝在“菠蘿碗”中東東，大家一定都覺得是腰果菠蘿飯，呵呵！我這個“菠蘿碗”里沒有腰果，也沒有飯，而是實實在在的菠蘿大蝦仁喲！
曾和老媽一起在泰式餐廳吃過兩次這道菜，非常喜歡 。在外面餐廳吃，價格不菲，要是自己做可就實惠多了 。前兩天買了一斤多海白蝦，做了一道紅燒大蝦，還留了10只；今天就做了這道酸酸甜甜，鮮蝦伴著菠蘿果香，非常爽口的泰式菠蘿蝦仁 。這道菜做起來很簡單，無論是賣相，或口味，真的不輸給外面餐廳喲！拿來和朋友們分享一下！
材料：海白蝦10只，菠蘿1／2個，紫洋蔥1／3個，青紅椒各1／2個，蔥末姜末適量，鹽適量，白胡椒適量，料酒1勺，番茄沙司適量，糖適量，植物油適量，水淀粉少許，清水少許；
步驟：
1. 將蝦洗凈去頭，皮，留尾（也可不留），開背去蝦線；
2. 用少許鹽，白胡椒粉，料酒腌制10分鐘；
3. 將青紅椒，洋蔥，蔥姜切好備用；
4. 菠蘿一分為二（留頭部），將其中一半的果肉用刀挖出；
5. 將挖出的果肉切塊，用淡鹽水浸泡5分鐘；
6. 煮鍋燒沸水，將腌好的蝦仁焯水至變色；
7. 將蝦仁和菠蘿控干水分備用；
8. 用適量鹽，糖，番茄沙司，少量清水及水淀粉調制一個碗汁備用；

9. 炒鍋放入適量植物油；
10. 下入蔥姜末炒香；
11. 下入洋蔥炒出香味；
12. 下入菠蘿和蝦仁翻炒；
13. 下入青紅椒翻炒；
14. 最后倒入碗汁，快速翻炒均勻出鍋裝入之前挖出果肉的“菠蘿碗”中上桌即可；

【菠蘿蝦仁的做法（家常菜）】

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