咖哩雞絲炒河粉怎么做 咖哩雞絲炒河粉做法
1、主料：河粉400g、雞絲200g、平包菜200g、胡蘿卜200g、綠豆芽300g、咖喱粉適量、油適量、鹽適量、芝麻油適量、雞精適量、生抽適量、蠔油適量 。
2、蔥姜蒜切成小段和片 。包菜、胡蘿卜切絲，綠豆芽摘洗干凈 。雞腿肉去皮手撕成條 。
【咖哩雞絲炒河粉怎么做 咖哩雞絲炒河粉做法】3、河粉事先要提前一晚冷水泡軟，開水煮至七成熟撈出過涼水 。
4、熱鍋涼油炒香蔥姜蒜 。加入放胡蘿卜和綠豆芽炒至變軟 。河粉和包菜一起下鍋翻炒 。這時加放蠔油、咖喱粉、鹽、少量的糖、生抽、雞精 。
5、翻炒均勻，最后灑上少許芝麻油 。
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