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元宵節食物 元宵節應景的吃食可真不少

【元宵節食物 元宵節應景的吃食可真不少】
1、元宵 。
“正月十五鬧元宵，”元宵當然是必不可少的吃食 。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區別 。
2、湯圓 。
南湯圓，北元宵 。與北方不同，南方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓 。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可 。
3、生菜 。
廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥 。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用于新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品 。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物 。
4、元宵茶 。
在陜西等地有吃元宵茶的風俗，就是在熱湯面中放進各種菜和水果，很像古時的“元宵粥” 。此茶增加了纖維素、礦物質及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節日多食動物性食品而呈現的酸性體質有中和作用，也使元宵的營養更為全面 。
5、油茶 。
元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵；山區則是“十五打油茶，十六捏扁食” 。正是所謂的“十里不同俗” 。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶，也叫面茶 。
6、油錘 。
元宵節的應節食品，在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥 。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品 。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘 。”油錘的制法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載，類似后代的炸元宵 。也有人美其名為“油畫明珠” 。
7、餃子 。
正月十五到了，北方有吃餃子的習慣，河南人有“十五扁、十六圓”的`元宵節習俗、傳統，所以正月十五應該吃餃子 。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語 。
8、棗糕 。
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意 。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效 。
9、粘糕 。
粘糕又名年糕 。元宵節除元宵、面條外，還有吃粘糕的 。唐代名醫孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無毒、除熱、益氣 。”唐代之后，元代也有元宵節食糕的記載 。
10、面燈 。
說起元宵節的習俗，大家一般都會想到吃湯圓、賞花燈、猜燈謎，然而還有一種習俗是從漢朝就流傳下來的，那就是正月十五點豆面燈 。元宵節的燈光是吉祥之光，能驅妖辟邪祛病，因此正月十五捏豆面燈就是老百姓祈求新一年闔家幸福，家業興旺 。
11、豆面團 。
昆明人喜歡吃豆面團，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團成丸子后用水煮熟即可，口感不錯 。
12、糟羹 。
臺州一帶每年正月十四看過花燈之后食糟羹 。糟羹用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許米粉，煮成帶咸味的糊狀食品 。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成 。
13、饅頭、麥餅 。
浙江浦江一帶在元宵節有吃饅頭、麥餅的習俗 。據說原因是饅頭為發面，麥餅為圓形，取“發子發孫大團圓”之意 。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯” 。
14、面條 。
江北地區民間流傳有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年”的民諺，當地人在正月十五晚上要吃面條，聽起來與元宵不相關，但也有祈求吉利之意 。《儀徽歲時記》載：“（正月）十八落燈，人家啖面，俗謂“上燈圓子落燈面”，各家自為宴志慶 。”落燈時吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意 。

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