準備時間：1-2小時
制作時間：1-2小時
用餐人數：1-2人
自制肉松的簡介：過年從老家帶來的笨豬肉，還有很多，挑出瘦肉，做點肉松應該不錯，補充蛋白質很不錯的食物吧
自制肉松的食材：主料：豬瘦肉1000g輔料：油適量鹽適量生抽3勺綿白糖2勺料酒3勺小蔥適量花椒適量大料適量香葉適量姜適量自制肉松的做法圖解步驟：1.準備豬瘦肉，用清水浸泡兩個小時
2.炒鍋放水，放入豬肉焯一下
3.花椒大料蔥姜，再加幾片香葉，把豬肉放高壓鍋里壓熟
【自制肉松的做法（神經衰弱食譜）】4.壓好的豬肉涼涼
5.撕成細絲，這是個極其艱苦的過程，撕的越細越好，我這個撕的不夠細，還干了2個多小時呢
6.炒鍋放少許油，放入肉絲，用最小火慢慢的炒，不停的翻動肉絲，以保證受熱均勻
7.炒到一半的過程中，加入生抽，白糖，料酒，繼續炒到干透為止，這個過程也很辛苦，我炒了一個多小時 。
8.成品，撕的細點就更好了，不過味道棒棒噠！
小貼士：做肉松是個很考驗耐心的活，用面包機就能省點事，但是我還是認為純手工做出來的，味道更地道，更香
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