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醬牛肉的做法（學齡期兒童食譜）

怎么做醬牛肉簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗醬牛肉 。

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做醬牛肉需要什么材料牛腱肉1000g，黃豆醬40g，生抽15ml，老抽10ml，料酒50ml，鹽6g，冰糖20g，白芷2片，大蒜5瓣，干辣椒3個，花椒粒10粒，香葉4片，桂皮1塊，香蔥4根，姜6片
醬牛肉怎么做好吃又簡單
做法分解1：牛腱子洗凈后泡水5-8小時，將肉內的血水泡出 。
做法分解2：鍋內加冷水、姜片、大蒜、牛腱子一起燒開，煮開后7、8分鐘關火撈出，用冷水沖洗干凈 。
做法分解3：洗凈的牛腱子切成2-3塊 。
做法分解4：將切好的牛腱子放入電壓力飯煲內，再加入沒過牛肉一半的水量（如果是用鍋煮的話加入完全沒過牛肉的水量），再加入其余的調料
做法分解5：蓋上外蓋，合上蓋鎖，選擇【料理】——【豆/蹄筋】，時間設置為15分鐘，再按【開】鍵進行烹煮 。如果是普通壓力鍋，那么選擇平時煲湯煲豬蹄的模式，煮25分鐘左右！如果是用湯鍋或者炒菜的鍋煮，那么煮開后轉小火，再燉煮2小時左右！
做法分解6：時間到，從鍋中撈出煮好的醬牛肉 。判斷牛肉是否煮好：用筷子能輕松扎透就好了
做法分解7：將煮醬牛肉剩下的湯汁倒入碗內，等待冷卻后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜
做法分解8：冷藏好的醬牛肉，第二天取出切片就OK啦
醬牛肉的做法竅門【醬牛肉的做法（學齡期兒童食譜）】鹵完牛肉的湯不要丟掉哦，再次煮開后濾掉香料，放入保鮮盒內冷藏或者冷凍保存 。以后拿來煮面或者再燉肉都是很好的鹵湯。

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