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關(guān)照好自己的胃 為你推薦七款養(yǎng)生湯呵護(hù)你的腸胃

在我國(guó)引起胃病的原因中飲食因素是占最大比例的，所以想養(yǎng)胃，想保護(hù)好自己的胃就一定得從生活中的細(xì)節(jié)開始做起，關(guān)心照顧好自己的胃 。那么吃什么可以養(yǎng)胃護(hù)胃呢？下面小編為你推薦七款養(yǎng)生湯，呵護(hù)你的腸胃 。


蟲草花猴頭菇咸肉湯
中醫(yī)認(rèn)為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補(bǔ)身體等功效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)陸續(xù)證明猴頭菌有良好的藥用價(jià)值，臨 床應(yīng)用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱等疾病 。在臨床應(yīng)用上面，采用猴頭菇進(jìn)行治療，對(duì)于輕度或是重度神經(jīng)衰弱均可取得較為顯著理想的療效 。猴頭菇還有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率 。
原料：干猴頭菇3朵、干蟲草花5克、響螺片1片、芡實(shí)10克、咸肉50克、姜片4片 。
做法：
1、響螺片用涼水浸泡2-3小時(shí)泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時(shí)候泡發(fā)，芡實(shí)和蟲草花用涼水泡10分鐘 。
2、用手指把猴頭菇里的黃水盡量擠干，以免湯中有苦味 。
3、咸肉切成丁 。
4、把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開 。
5、開鍋后撇掉浮沫，后放入姜片 。轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，剩下的工作就交給時(shí)間了 。
茯苓淮薏煲老鴨
將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤(rùn)可口，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)膚美顏、滋陰養(yǎng)血之功，并男女老少皆宜，為今日靚湯 。
材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半只，豬瘦肉100克，生姜3片 。
烹制：各物分別洗凈 。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊 。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可 。為4～5人用 。


剁椒酸筍蒸排骨
這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營(yíng)養(yǎng)皆屬上乘，值得一試 。
材料：排骨400克、酸筍100克、姜絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個(gè)人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量 。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然后再放上排骨，再均勻放入姜絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可 。
番茄豆芽牛肉片湯
材料：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片 。
調(diào)料：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙 。B：鹽適量 。
做法：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒（不加油），盛起待用 。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘 。番茄洗凈，切塊 。燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可 。
提示：黃豆芽對(duì)兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用 。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和P，可以為兒童生長(zhǎng)發(fā)育提供多種身體必需的營(yíng)養(yǎng)元素 。


竹筍眉豆煲鯉魚
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個(gè)、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片 。
【關(guān)照好自己的胃 為你推薦七款養(yǎng)生湯呵護(hù)你的腸胃】 做法：竹筍去外皮，洗凈橫向切薄片，并“飛水”;鯉魚宰殺洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許水;其余各物洗凈，紅棗去核 。一起與生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可 。為3~4人量 。
春日時(shí)竹筍尤為鮮美，有人卻認(rèn)為是濕熱之物，其實(shí)不然 。《本草求原》曰：“竹筍，清熱除痰，同肉多煮，益陰血，痘疹血熱毒盛，不起發(fā)者，筍尖煮湯及入藥，俱佳 。”它能清熱化痰，利隔下氣，利水消食，治痰濕內(nèi)停、胸悶脘脹、二便不利、發(fā)痘疹 。只不過平素脾胃虛寒、結(jié)石、腹瀉便溏者忌食而已 。鯉魚亦是此時(shí)最為肥美鮮味，中醫(yī)亦認(rèn)為鯉魚能健脾開胃、利水消腫 。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯，鮮美可口，是春日靚湯之一 。并能輔助治療足脛浮腫麻木、身重困倦、二便不利等 。
百合蜜棗煲豬腱
材料：百合100克，蜜棗50克，豬腱300克，陳皮1角，鹽少許 。
做法：百合、蜜棗、陳皮放在冷水中浸泡約20分鐘，撈起備用;豬腱放入開水中氽燙，去除腥味和血水，冷卻后洗凈，切塊備用 。將全部材料與清水2000毫升一起放入湯鍋里，以大火煲開，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可 。
功效：消熱潤(rùn)燥，安神止咳 。萬(wàn)物滋長(zhǎng)的春天，也是滋補(bǔ)身體的好時(shí)機(jī)，廣東人煲湯常用百合和蜜棗，是滋補(bǔ)的湯品 。百合含有蛋白質(zhì)、磷和糖分，具有消熱潤(rùn)燥的作用，不但可以美膚，還有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用;蜜棗可以補(bǔ)中益氣、止肺咳行氣健脾 。以百合、蜜棗煲豬腱，具有滋潤(rùn)養(yǎng)顏、潤(rùn)肺生津的功效，經(jīng)常飲用此湯可滋養(yǎng)身體，面色紅潤(rùn) 。


淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤(rùn)而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜 。
材料：淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片 。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說(shuō)它“主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認(rèn)為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛” 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用 。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃 。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血 。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金•食治》說(shuō)它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗” 。
做法：各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚（或請(qǐng)市場(chǎng)售者處理干凈）洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可 。此量可供3—4人用 。

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