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食用草魚對腫瘤有防治作用 推薦草魚的烹飪方法

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 。那么草魚怎么做好吃呢？下面一起來跟隨小編看看 。


草魚的功效與作用
滋補開胃
草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用 。
【食用草魚對腫瘤有防治作用 推薦草魚的烹飪方法】 促進血液循環
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物 。
保護眼睛
草魚中含有維生素A，能夠合成視網膜視桿細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，預防夜盲 。維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等癥有一定的預防作用 。
護發養顏
草魚中的蛋白質經常為消化吸收，會形成各種氨基酸，這些氨基酸是合成頭發角蛋白的重要成分;此外，草魚中的硒元素含量豐富，經常食用有抗衰老養顏的功效 。


草魚怎么做好吃
一、紅燒草魚
食材：草魚、豬里脊、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油 。
步驟：
1、將草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成“井”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊肉切成絲 。
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油 。
3、坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋 。
二、水煮草魚
食材：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒 。
步驟：
1、魚頭、魚尾切下 。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘 。
2、加工調料吧：蔥切段 。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的 。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣 。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片 。鍋開即好 。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成 。做好了，看看成品吧 。


三、清蒸草魚
食材：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺 。
步驟：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘 。
2、水開后，上鍋蒸8分鐘 。取出，把盤子里的水倒掉 。
3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉 。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上 。上鍋繼續蒸5分鐘 。
4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許 。等花椒變黑后，關火 。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟(4)澆在上面就可以了 。


四、麻辣魚火鍋
食材：草魚，金針菇，豆腐，豆皮2個，絲瓜1根，生姜，啤酒250塊，糖5克，料酒5克，大蔥，大蒜5個，花椒5克，火鍋底料40克，麻椒5克，朝天椒 。
步驟：
1、將草魚清洗干凈，用刀把魚頭剁掉，從魚背開始將魚慢慢分成相等的兩份，把每一份魚肉都切成小段裝盤備用 。
2、在魚肉中放入蔥段、姜片、兩勺料酒和生抽用手抓勻放置一旁進行腌制20分鐘 。
3、蔥姜蒜都切成片狀，朝天椒剁碎，取火鍋底料裝入容器內備用 。豆腐切成塊、干豆腐皮切成條、金針菇去根洗凈放入容器內備用，絲瓜削皮切成塊狀 。
4、鍋內倒入油大火燒開，轉為小火放入魚塊進行煎制，看到兩面變色定型取出裝盤備用 。
5、在煎魚的剩油中放入花椒、麻椒炒香，轉為小火然后依次放入蔥姜蒜、辣椒碎末、火鍋底料翻炒2分鐘，接著倒入魚塊，啤酒、一大碗清水，一勺糖和鹽、兩勺生抽即可 。
6、把魚和湯汁一起倒入燉鍋中開中火燒開鍋，放入豆腐塊蓋上蓋子燉20分鐘，之后開蓋放入豆腐皮，金針菇和絲瓜塊蓋蓋煮3分鐘就可以食用了 。
草魚具有護眼明目、健腦益智、開胃、促進血液循環的作用，特別適合食欲不振、記憶力下降 。經常性用眼、患有心腦血管疾病的人群食用 。

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