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紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法

紫薯是我們生活中非常容易看到的一種食物 ， 它的營養非常豐富 ， 不但含有豐富的維生素 ， 同時還含有多種人體所需的氨基酸 ， 所以經常食用對人體有好處 。那么紫薯的功效和作用是什么呢？下面我們就跟隨小編來看看 。


紫薯的功效和作用
1、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白 ， 能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮 ， 提高機體免疫力 ， 預防膠原病發生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能 ， 起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂 ， 可以預防骨質疏松癥 。
2、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王” ， 易被人體吸收 ， 可留在血清中 ， 修補心肌 ， 增強機體免疫力 ， 清除體內自由基 ， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預防胃癌、肝癌等癌癥的發生 。
3、防治便秘
因為紫薯中含有的纖維素能夠促進腸胃蠕動 ， 幫助清理腸道內環境 ， 有效保證腸道清潔 ， 大便的順暢 ， 及時排出體內的毒素以及其他有害物質 ， 防治便秘的同時也能預防其他胃腸疾病 。


4、減肥瘦身
紫薯能夠幫助減肥瘦身 。紫薯的熱量較低 ， 且幾乎不含脂肪、膽固醇 ， 吃紫薯不僅不會發胖還能夠幫助減肥 ， 防止糖類在體內轉變成脂肪儲存 。
5、抗突變 ， 降低心血管病發病率
實驗發現 ， 紫薯含有花色甙可有效抑制雜環胺等引起的突變作用 。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用；另外 ， 花色甙有減少心血管病作用 ， 在體外實驗中 ， 花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集 ， 而這兩種物質是引發動脈粥樣硬化的主要原因 。
6、保護肝臟
紫薯中含有的花色甙能夠有效抑制四氯化碳 ， 避免四氯化碳引起身體出現急性的肝損傷 ， 有效保護肝臟 。紫薯的排毒功能也能夠幫助減輕肝臟負擔 。


花樣紫薯餅的家常做法
材料：紫薯100g、糯米粉100 g、木薯粉20g；
輔料：白砂糖適量、椰蓉適量
1、紫薯去皮 ， 切塊 ， 上鍋蒸熟；
2、蒸熟的藝紫薯加入白砂糖 ， 搗成泥狀；
3、把糯米粉和木薯粉加入紫薯泥中 ， 加入適量的水；
4、將紫薯和糯米粉混合揉成光滑的紫薯面團；
5、用磨具壓出喜歡的造型；
【紫薯的功效和作用 花樣紫薯餅的家常做法】 6、平底鍋中熱油 ， 放入紫薯餅小火慢煎；
7、煎至兩面焦黃 ， 盛出裝盤；
8、撒上少許椰蓉搭配水果一起食用 。
小貼士：紫薯餅要用不粘鍋小火慢慢煎 。

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