【鮮菌菇滑蛋的做法（平菇）】怎么做鮮菌菇滑蛋好吃？學做鮮菌菇滑蛋需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的鮮菌菇滑蛋 。
本食譜來自【北京丘比】老師分享的鮮菌菇滑蛋的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 菌藻類 ， ；需要烹飪時間：10分左右；烹飪難度：切墩(初級)；適宜人群：一般人均可食用 ， 體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病 ， 軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石癥患者及癌癥患者尤其適宜 。
做鮮菌菇滑蛋所需食材：主料：丘比沙拉醬適量 ， 平菇50g ， 蟹味菇50g ， 雞蛋3個 ， 胡蘿卜30g ， 香蔥少許 ， 鹽少許
鮮菌菇滑蛋的做法步驟：1. 準備好上述所需食材 。
2. 將平菇洗凈去老根撕成小朵 ， 蟹味菇洗凈去老根 ， 胡蘿卜切絲 。
3. 鍋里添水 ， 加少許鹽 ， 煮沸 ， 放入平菇與蟹味菇 ， 胡蘿卜焯熟 。
4. 平菇 ， 蟹味菇 ， 胡蘿卜撈出控干水分 。
5. 將雞蛋液打散 ， 加適量丘比沙拉醬 。
6. 加焯好的平菇 ， 蟹味菇與胡蘿卜 。
7. 加少許鹽攪勻 。
8. 不粘鍋加適量丘比沙拉醬 。
9. 放入蛋液快速滑散 ， 半熟時關火 ， 利用余溫將雞蛋燙熟 。
10. 裝盤撒香蔥末 ， 美味完成 。
溫馨提示：炒菜時用丘比沙拉醬替代食用油 ， 攝油量更少更健康 。蛋液中加少量丘比沙拉醬 ， 炒好的雞蛋更嫩滑,即使放涼了吃雞蛋也會很Q彈 。
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