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蝦仁珍珠小丸子的做法（結核病食譜）

結核病食譜

怎么做蝦仁珍珠小丸子好吃？學做蝦仁珍珠小丸子需要哪些食材？為您提供蝦仁珍珠小丸子的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的蝦仁珍珠小丸子 。
工藝：蒸 ， 
難度：初級入門 ， 
人數：1人份 ， 
口味：咸鮮味 ， 
準備時間：2小時 ， 
烹飪時間：<15分鐘 ， 
做蝦仁珍珠小丸子所需食材：主料：蝦仁10克 ， 糯米30克 ， 豬肉餡100克 ， 
輔料：胡蘿卜20克 ， 
調料：食鹽少許 ， 料酒10毫升 ， 生抽5毫升 ， 香油5毫升 ， 淀粉5克 ， 細香蔥1棵 ， 
教您蝦仁珍珠小丸子的家常做法 ， 蝦仁珍珠小丸子怎么做好吃1.準備好所需食材 ， 蝦仁用清水泡軟后剁成碎末 ， 胡蘿卜洗凈切碎 ， 香蔥切碎備用
2.糯米淘洗干凈 ， 用清水浸泡2個小時備用 ， 將泡發好的糯米撈出瀝水 ， 加入一半的胡蘿卜碎混合均勻
3.將豬肉末放入碗中 ， 加入蝦仁、剩余的胡蘿卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和鹽 ， 用筷子順著一個方向攪拌均勻
4.雙手沾少許清水 ， 取適量肉餡捏成小肉丸 ， 在表面均勻的滾上一層糯米 ， 擺入盤中 ， 入蒸鍋大火蒸10分鐘 ， 取出撒上香蔥點綴即可

【蝦仁珍珠小丸子的做法（結核病食譜）】做蝦仁珍珠小丸子的烹飪技巧：
1、可以用新鮮蝦仁代替干蝦仁 。
2、糯米一定要提前泡透 ， 否則不易蒸熟 。
3、在蒸制的時候 ， 可以在盤中涂抹一層薄油防止丸子粘盤 。

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