怎么做高壓鍋版：排骨冬瓜湯好吃？學(xué)做高壓鍋版：排骨冬瓜湯需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的高壓鍋版：排骨冬瓜湯 。
本食譜來自【紫草地丁】老師分享的高壓鍋版：排骨冬瓜湯的做法 。所屬分類：蔬菜、菌藻、藥食, 蔬菜類，；需要烹飪時(shí)間：30~60分鐘；烹飪難度：切墩(初級(jí))；適宜人群：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒服時(shí)宜食；熱病口干煩渴，小便不利者宜食 。
一直喜歡喝各種排骨湯，補(bǔ)鈣，可以滿足一只肉蟲對(duì)肉的饞勁，又不至于太油膩以致生理、心理上有負(fù)擔(dān) 。夏季尤愛冬瓜，因?yàn)閾?jù)說冬瓜可以祛暑消腫 。再加上作為一名十足顏色控的一些特殊審美以及喜歡就冰箱取材的惰性，就有了這個(gè)湯品 。
做高壓鍋版：排骨冬瓜湯所需食材：【高壓鍋版：排骨冬瓜湯的做法（冬瓜）】主料：湯排2大塊，冬瓜350g，胡蘿卜100g，香菜1棵，生姜2、3片，鹽少許，蠔油少許，麻油少許，雞精少許
高壓鍋版：排骨冬瓜湯的做法步驟：1. 排骨洗凈，去血水備用 。
2. 冬瓜、胡蘿卜切塊，香菜洗凈備用 。
3. 將排骨和少許姜片一起放入高壓鍋，滴入幾滴料酒，加水沒過排骨 。先不要蓋鍋蓋，煮沸撈去浮沫后，蓋上鍋蓋 。大火燜煮至上汽后改中小火，燜煮25分鐘左右，關(guān)火，等汽去凈，打開鍋蓋 。放入鹽、少許蠔油、雞精調(diào)味 。注意：放多少水的取決于小伙伴們想喝多少湯 。
4. 重新開火，先放入胡蘿卜，不蓋鍋蓋大火煮3分鐘，放入冬瓜 。蓋上鍋蓋，大火煮到重新上汽 。關(guān)火 。
5. 等汽去凈，打開鍋蓋，放入香菜段，淋入幾滴麻油 。出鍋，裝盤 。
溫馨提示：喜歡吃肉的選小排，不然湯骨就ok 。
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