準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：3-4人
蒸釀苦瓜的簡介：苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能 。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對(duì)治療青春痘有很大益處 。
記得兒子小時(shí)候吃苦瓜，先生用“苦盡甘來”形容苦瓜的美味，當(dāng)時(shí)，兒子不知道“苦盡甘來”的意思，于是，先生就把我們的艱苦移民打工經(jīng)歷告訴兒子，用現(xiàn)實(shí)的生活做比喻，讓兒子明白：我們?cè)谌松牡缆飞希瑹o論做什么，都會(huì)有這樣的過程——先苦后甜！苦盡甘來！只有不怕苦的堅(jiān)持努力，最終會(huì)嘗到甘甜的滋味 。
蒸釀苦瓜的食材：主料：苦瓜200g香菇40g豬肉末50g輔料：油適量鹽適量生粉適量生抽適量蒸釀苦瓜的做法圖解步驟：1.將買回來的苦瓜清洗干凈 。
2.準(zhǔn)備香菇（水發(fā)之后用攪拌機(jī)攪碎）和豬肉末 。
3.將苦瓜切一寸厚片然后挖掉瓜囊 。
4.將香菇和豬肉末加鹽和生粉拌均勻然后釀如苦瓜片里放入蒸鍋蒸20分鐘 。
5.蒸好的“蒸釀苦瓜”
6.另起鍋用生粉加水調(diào)成芡汁燒開，然后將芡汁淋上蒸好的苦瓜上即可享用 。
7.上桌的“蒸釀苦瓜”色澤翠綠，肉餡鮮嫩，醇香甘甜 。
小貼士：【蒸釀苦瓜的做法（肝炎食譜）】小知識(shí)：
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
但是：性寒的朋友們慎用，孕婦也要慎食苦瓜 。
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