清洗發菜方法 怎么清洗發菜
【清洗發菜方法 怎么清洗發菜】1、洗水發菜 ， 最好用流動的水清洗干凈 ， 如果清洗時間過長會使發菜過軟而影響口感;而如果是原發菜可以在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋 ， 這樣可以去除發菜的土霉味 。
2、干發菜需要浸泡2小時左右 ， 去除雜質 ， 泡發后洗凈后輕輕揉擦 ， 使其表面完全松散 ， 再用清水洗凈 ， 然后烹飪 。干發菜是一種海藻 ， 顏色烏黑 ， 有點像毛發的感覺 ， 所以被命名為發菜 。發菜泡發是為了讓其吸收水分 ， 吃起來口感更好 。
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