自發面粉做饅頭的做法 做饅頭的方法
1、方法一：將面粉和水倒入盆中加入酵母粉、白糖攪拌均勻 ， 和成面團 ， 餳發 。將餳發好的面團揉和好后 ， 在把它揉成條 ， 搟成片 。將面皮抹上油和鹽、再折起來 ， 切成小塊、彎成油卷饃坯 。放入饃坯 ， 大火蒸25分鐘 。
【自發面粉做饅頭的做法 做饅頭的方法】2、方法二：一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀 ， 去筷子用手搓 。和好的面蓋上保鮮膜放在水溫40°的蒸鍋里隔水醒發 ， 40°的水溫用手觸碰不燙手 。醒發半小時 ， 面發到比原來的一倍大 。撕開保鮮膜 ， 有蜂窩狀就發好了 。拿出面團再搓 ， 搓光滑就可以了分成小塊 ， 搓圓了在面上劃十字形 ， 放在蒸鍋里醒10分鐘 。蒸10分鐘關火 ， 再悶5分鐘 ， 一定要悶5分鐘 ， 防止坍塌 ， 影響美觀 。
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