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吃烏龜可以燉湯嗎

烏龜到底可以不可以用來燉湯呢？烏龜用來燉湯好處很大 ， 而烏龜用來燉湯喝口味清淡 ， 營養價值高 ， 并且還有很多藥效 ， 在醫學上 ， 很多人喜歡吃這個烏龜湯是因為烏龜湯喝了還有很多治病的效果 ， 烏龜用來煲湯的時候里面加入的食材可以根據喜好的程度來決定 ， 但是烏龜到底能不能用來燉湯喝呢？
1、黃芪甲魚湯
甲魚1000克、黃芪50克、生姜5克、蔥5克 。
精鹽8克、味精5克、黃酒20克 。
甲魚煮時最好加入黃酒和姜片 ， 這樣能有效去除腥騷味 。
①黃芪洗凈 ， 甲魚宰洗干凈斬段 ， 生姜切片 ， 蔥切段 。
②鍋內加水燒開 ， 加入少許黃酒、姜片、甲魚塊梢煮片刻 ， 撈起待用 。
③取燉盅一個 ， 把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內 ， 假入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后 ， 調入精鹽、味精既成 。
黃芪性溫、味甘 ， 能補氣升陽、固表止汗 ， 是大補元氣之藥 ， 適用于氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等癥之治療 。甲魚性平味甘 ， 可益氣補虛、滋陰涼血 ， 帶用于治崩漏帶下、臟腑虛損諸癥 。此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效 。
2、清燉甲魚湯
基本做法是 ， 取湖產活甲魚1只(約1公斤左右) 。取生雞半只(約200克)蔥、姜、蒜片各少許作為配料 。準備清湯50克 ， 料酒10克 ， 精鹽3克 ， 味精2克 ， 花生油30克 ， 香油5克 ， 八角2粒 ， 作為調料 。
將活甲魚剁頭 ， 控凈血 ， 洗凈后放入沸水中稍燙撈出 ， 刮凈黑皮 ， 再放入沸水煮約5分鐘撈出 ， 揭開硬蓋 ， 取出五臟 ， 剁去爪尖 ， 將甲魚、雞剁成方塊 ， 用沸水氽過 。刮去硬蓋上的臟物薄皮 。
勺內放入花生油 ， 用旺火燒熱 ， 下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋 ， 出香味后烹入清湯、料酒 ， 下甲魚、雞塊 ， 燒沸去浮沫 ， 改用中火燒約45分鐘 ， 至甲魚、雞塊熟爛 ， 湯呈乳白色時 ， 移至旺火 ， 放入精鹽、味精、香油 ， 調好口味即成 。
【吃烏龜可以燉湯嗎】用烏龜來煲湯的話肯定是可以的 ， 不過選擇烏龜來煲湯喝的時候必須要選擇正規的方式 ， 在熬制這個烏龜湯的時候要保持 湯的營養成分 ， 避免湯太辛辣刺激 ， 最好是清淡的做法 ， 這樣湯的營養也更好 ， 而烏龜在熬湯的時候必須要合理的添加調料 ， 這樣湯的新鮮程度也更好 。

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