豆豉紅燒肉怎么做？
材料：五花肉 干豆豉 八角 香葉 桂皮 茴香 各種調味品適量 。
做法：
1：五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫 。
放涼后洗凈控干水分備用 。
2：鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色 。
3：中小火不斷攪拌，待糖溶化并且變色起小泡倒入五花肉翻炒 。
4：略炒一會兒烹入料酒和干豆豉 。
5：烹入適量老抽上色 。
6：倒入沒過肉的開水，大火燒開 。
7：下八角，桂皮，香葉，茴香 。
8：調入鹽 。
【豆豉紅燒肉怎么做？】9：轉小火加蓋燉煮40分鐘即可 。
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