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飲食療法：治風濕顯奇效（營養常識）

營養常識

攻略一：兩種療法
風濕病的飲食治療是指通過調整、控制患者飲食以求減輕、改善病情 ， 防止或減少復發的一種治療方法 。
一般來說 ， 可以分為兩種方式：補充療法和排除療法 。
【補充療法】即在患者飲食中添加某種物質的治療方法 。有多種食物被患者應用于飲食治療中 ， 其中研究最多的是魚油和夜櫻草油 。另外 ， 新西蘭綠緣貝、硒、維生素、中草藥、海藻、人參、大蒜、蜂蜜等在患者中的應用也較常見 。動物實驗已經證明 ， 含魚油飲食可以降低實驗性關節炎的炎癥 。臨床使用表明 ， 類風濕性關節炎患者服用夜櫻草油和硒 ， 對病情都有明顯的改善 ， 其作用機理尚有待進一步研究 。
【排除療法】即把某種特定的食物從飲食中加以清除的治療方法 。食物排除療法包括3個步驟：①排除期：將所有可能導致癥狀的食物從飲食中加以清除 ， 以觀察癥狀是否好轉 。②重新引入期：如果經排除期后癥狀確定消失 ， 則每隔一段時間重新加入一種被清除的食物 ， 觀察其是否引發癥狀 。③雙盲法激發期：設計雙盲實驗 ， 用可疑食物激發 ， 這是為了研究的可信度 ， 以證實前兩期得到的結果是否可信 。這種飲食調控方法約耗時6周 ， 是目前最精確、最可信的研究飲食反應的方法 ， 但具體操作方法、時間因人而異 。
溫馨提示：這種方法必須在醫生的指導下進行 ， 以免發生營養障礙性疾病 。
攻略二：五大用品
【飲食療法：治風濕顯奇效（營養常識）】下面介紹五種最為常見治濕、祛風、清熱、化瘀、消腫的藥食兩用之品 ， 主副兼宜：
【薏苡仁】又稱苡米 ， 是一種糧食作物 ， 有清熱祛濕、疏筋、緩解拘攣、除痹的功效 。民間用于熬粥 ， 食后清爽可口 ， 既能清熱 ， 又能利濕通絡 ， 利關節 ， 適用于關節腫痛 ， 拘攣不利 ， 長服久服 ， 確有與用藥有相輔相成的效果 。每周服2～3次 ， 治療坐骨神經痛、骨膜炎等 。
【山藥】古名薯蕷 ， 健脾胃、祛濕 ， 可熬粥、制糕、做餅 ， 既可清夏季熱邪 ， 又能調理脾胃 。
《金匱要略》一書中有“薯蕷丸”一方 ， 又名“大山藥丸” ， 就是以山藥為主藥的一張方子 ， 既可祛風除濕 ， 又能扶正補虛 ， 此方補中寓散 ， 補而不膩 ， 對于虛勞夾風諸癥有較好效果 ， 治療“風氣百疾 ， 虛勞諸不足” 。
【百合】潤肺清心、養五臟、祛風濕 ， 用于風濕病清其余邪 ， 扶正安神 ， 調整氣血諸不足 ， 屬于平補 ， 可制羹、糕粥、菜肴各種膳食 。
【地龍】即蚯蚓 ， 清熱、通絡、利濕、化瘀、消腫 ， 可外用 ， 可內服 ， 化瘀消栓 ， 促進血行 ， 祛濕消腫 。
外用可搗成泥 ， 外敷局部 ， 可消腫、清熱利濕 ， 內服可制成菜肴 。
【白芥子】就是芥菜子 ， 可以制成芥末 ， 菜蔬調味 ， 善走散 ， 長于豁痰利氣、祛痰 ， 兼消腫散結 ， 治風濕漫腫 ， 內服外用皆宜 ， 為軟化痰核、消腫脹之藥食兩用之品 。
攻略三：三項注意
風濕病患者在飲食調理方面應注意以下三大問題：
一、飲食應全面 ， 營養均衡 ， 不可偏食 。一般來說 ， 除痛風性關節炎外 ， 飲食是沒有太多禁忌的 ， 如瓜果、蔬菜、魚、豬肉、魚油、維生素、蜂蜜均可食用 ， 以利于全面吸收營養 。主要宜選用高蛋白、高維生素及容易消化的食物 ， 合理的營養搭配及適當的烹調 ， 滿足患者機體對營養及能量的需要 ， 有利于疾病的康復 。
二、不宜吃生冷、辛辣等刺激性強的食品 ， 尤其是急性期的病人最好忌食 。有些風濕病患者喜歡服用一些藥酒 ， 認為酒具有活血化淤的作用 ， 可以止痛消腫 ， 其實這應根據個人體質及病情區別對待 。酒性辛熱 ， 能祛散寒邪 ， 如是寒濕體質或是證屬寒濕內阻的 ， 可飲用一些藥酒;而南方濕熱較重 ， 如伴有濕熱之象的患者 ， 則不宜飲酒 ， 因為酒性原本濕熱 ， 熱重傷肝 ， 濕重傷脾 ， 如再浸入附子、川烏、細辛一類的熱藥 ， 會加重內熱和腫痛 。糖類及脂肪也要少食 ， 因為此類食物久食多食容易損傷脾胃 ， 導致痰濕的滋生 ， 從而加重病情 。另外 ， 處于急性期有關節腫脹的患者 ， 食鹽用量應比正常人少 ， 因為鹽攝入過多會造成水鈉潴留 ， 停滯于關節 ， 更會加重關節的腫脹程度 。
三、在配制藥膳時 ， 區別對待 。具體應遵循中醫急則治標、緩則治本的原則 ， 根據不同病情采用虛者補之、實者瀉之、寒者熱之、熱者寒之的方法 。一般來說 ， 行痹患者宜用蔥、姜等辛溫發散之品;寒痹患者宜用胡椒、干姜等溫熱之品 ， 忌食雪糕冰棍等冰凍生冷的食物;濕痹患者宜用茯苓、冬瓜、苡米等健脾祛濕之品;熱痹患者宜用綠豆、冬瓜等食物 ， 不宜飲酒及吃辛辣刺激性食物 。

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