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做叫花雞一百只雞怎么腌制配方

#mui-player img {max-width: 100%;}叫花雞
原料：新鮮嫩荷葉數張、黃泥足量、活土雞一只、棉線 。
做法及步驟：
1、活雞扭斷脖子 ， 不放血 ， 不拔毛 。
2、從后門開個小口把內臟掏出洗凈內腔 。
3、依個人口味在腔內涂抹作料 ， 也可以放上香料 。
4、黃泥加點水調成粘稠的泥漿 ， 用泥漿把雞涂滿 ，  一定要滲透到毛根部 ， 表面抹均勻成橢球狀 。
5、用荷葉把球包上 ， 包嚴實 ， 用棉線扎好 。
6、在地上挖個坑把球埋進去 ， 把坑填平 ， 雞球表面離地面10厘米 。
【做叫花雞一百只雞怎么腌制配方】7、在上面生一堆篝火 ， 使雞球受熱均勻 ， 等火自然熄滅自然冷卻之后 ， 把雞球挖出來 ， 用石頭敲碎雞球表面的泥塊 ， 把雞整只拔出 ， 除去雞毛后即可食用 。

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