海白蝦怎么炸才能更脆皮
#mui-player img {max-width: 100%;}1、準備主料 ， 海白蝦 。
2、準備配料 ， 蛋清3個、面粉50克、生粉100克、鹽20克。
3、準備調料 ， 鹽2克、味精2克、料酒2克、花生油100克、胡椒粉、水 。
4、將海白蝦放入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘 。
5、盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調成薄糊 。
6、勺內加花生油燒至150度時 ， 將海白蝦拌成糊 ， 然后逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落 。
【海白蝦怎么炸才能更脆皮】7、等油溫上升到180到200度時 ， 把蝦再次炸 ， 迅速撈
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