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婁煩縣美食

#mui-player img {max-width: 100%;}婁煩縣美食有莜面栲栳栳、子推蒸餅、云頂山蜂蜜、磨擦擦、莜面糊擦擦等 。
1、莜面栲栳栳：莜面栲栳栳是山西高寒地區著名的傳統面食小吃，屬于晉菜 。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栳栳” 。
2、子推蒸餅：子推蒸餅俗稱蒸餅，相傳是寒食節為紀念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今已有二千五百多年的歷史 。在發酵后的精粉面團中加入豬扳油、香油、蔥花、調料面，上籠蒸熟而成 。
3、云頂山蜂蜜：云頂山蜂蜜是山西省太原市婁煩縣的特產 。高聳入云的云杉是這里的主要樹種，林中野草叢生，山花遍地，盛產蜂蜜 。
4、磨擦擦：磨擦擦是太原婁煩的家常便飯，這些地方的家庭主婦都是制作摩擦擦的行家里手 。將土豆用專做的摩擦片子磨成渣，用籠布擠去水，加入莜面或白面，用手拍成餅狀放到蒸籠里，蒸15分鐘即熟 。然后把蒸熟的餅切成薄片，可用蘸湯調著吃，也可加入調料炒吃 。
【婁煩縣美食】5、莜面糊擦擦：莜面除河撈、栲栳外，還可和多種糧食蔬菜搭配，有多種吃法 。莜面糊擦擦也算一種與其它食物搭配的吃法 。把莜面和起，搓成兩頭尖、中間寬、扁，略小于手指，狀如魚兒的小條，叫莜面魚，所以莜面糊擦擦也叫莜面魚兒湯 。

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