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抹茶巧克力撻如何做 抹茶巧克力撻做法

#mui-player img {max-width: 100%;}1、面粉200克，黃油30克，鹽4克，水100克，淡奶油50克，香蕉適量，牛奶巧克力及黑巧克力70克，抹茶粉適量，黃油120克 。
2、用一般酥皮制作方法，將中粉與鹽混合過篩，加入切丁的黃油用手搓成屑狀，加入水揉成面團 。保鮮膜包起，冰箱冷藏過夜 。時間若不充裕，至少冷藏一小時 。
3、將面團與片黃分別搟成正方形，包入，捏緊封口 。
4、完成一次四折一次三折后，冰箱冷藏一個小時 。再一次四折三折后，繼續冰箱冷藏一個小時 。取出面團，搟至約2-3厘米厚度的酥皮片 。
【抹茶巧克力撻如何做 抹茶巧克力撻做法】5、烤箱，上下火210度，預熱提示音響后放入烘烤15分鐘 。
6、烤表面金黃便可取出放涼后，如有膨脹，稍稍壓扁 。
7、淡奶油加熱后熄火，趁熱拌入巧克力至融化 。
8、香蕉切片后放入塔皮中 。
9、舀入巧克力醬覆蓋至滿 。放入冰箱冷藏冰硬后取出 。
10、撒上防潮抹茶粉 。

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