怎么做雞油菌燉雞好吃？學做雞油菌燉雞需要哪些食材？為您提供雞油菌燉雞的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雞油菌燉雞 。
工藝：燉，難度：新手嘗試，人數：4人份，口味：咸鮮味，準備時間：5分鐘，烹飪時間：<60分鐘
做雞油菌燉雞所需食材：主料：土雞 650克，雞油菌干40克
輔料： 料酒 25毫升，生姜片 少許，鹽 少許，枸杞子少許
教您雞油菌燉雞的家常做法，雞油菌燉雞怎么做好吃1.土雞洗凈，備好雞油菌
2.備好生姜片和料酒
3.把雞油菌用冷水泡開后摘洗干凈，土雞斬成大塊
4.先把雞塊冷水下鍋焯水后撈起
5.鍋內水開后倒入雞油菌焯水后撈起備用
【雞油菌燉雞的做法（青少年食譜）】
6.另起鍋注入熱水，先把焯水好的雞塊下入，再把料酒，生姜片下入
7.加蓋大火燒開后撇清浮沫
8.再把雞油菌倒入蓋上大火燒開后轉小火燉1個半小時
9.之后轉大火加鹽調味
10.加入少許枸杞子后熄火出鍋
雞油菌燉雞烹飪技巧：1.雞油菌干要用冷水泡開后洗凈，先焯水一下再烹飪味道更好一點2. 燉的時間要依照不同的雞肉老嫩而決定
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