年夜菜干煎帶魚 怎么做干煎帶魚
#mui-player img {max-width: 100%;}1、主料：帶魚2條 。
2、輔料：蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉、少許鹽 。
3、帶魚去頭、去鱗、去內臟洗凈，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便 。
4、然后在魚表面斜著劃幾刀，目的進味 。
5、蔥切絲、姜切絲 。
6、帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥姜、料酒抓勻密封入冰箱腌制一晚入味 。
7、揀出魚里的蔥、姜，用廚房紙巾擦干魚表面水分后在魚表面刷薄薄一層食用油 。
8、鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱 。
9、轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面 。
【年夜菜干煎帶魚 怎么做干煎帶魚】10、繼續煎至兩面金黃即可撈出控油，表面可以隨自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用 。
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