怎么做川味雞翅 川味雞翅的做法
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1、將雞中翅洗凈切成1cm見方小塊 。
2、青椒洗凈切滾刀備用 。
3、鍋底放入菜仔油,冷油下拍碎的老姜,花椒、干辣椒 。
4、油溫至7-8成熱下雞翅翻炒,炒出水份下下一點料酒 。
5、加入豆瓣醬翻炒至雞翅全部上色 。
6、加入清水,三奈一塊、桂皮一小塊、八角兩個,蓋鍋蓋大火燒開后轉小火燒25分鐘 。
7、加入青椒翻炒1分鐘左右 。
【怎么做川味雞翅 川味雞翅的做法】8、加入少許味精起鍋裝盤 。
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