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夏季應該多吃哪些有營養的食物

炎熱的夏天隨便走兩步就會流汗 ， 夏天真是個燥熱的季節 。夏季不好受 ， 我們會流失很多水分 ， 所以我們要及時補充水分 。但也不可吃過冷的東西 。夏天并不是隨心所欲的季節 ， 那么在夏季飲食要注意哪些呢？或者說夏季吃啥菜營養？
1注意補充鹽分和維生素
盛夏 ， 人體大量排汗 ， 氯化鈉損失比較多 ， 故應在補充水分的同時 ， 注意補充鹽分 。每天可飲用一些鹽開水 ， 以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定 。營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克 ， 鈣1克 ， 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗 ， 有益于人體健康 。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物 ， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等 ， 亦可飲用一些水果汁 。
2.不可過食冷飲和飲料
天氣炎熱時 ， 適量吃些冷飲或喝點兒飲料 ， 能起到一定的解暑降溫作用 。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成 ， 不可食之過多 ， 過食會使胃腸溫度下降 ， 引起不規則收縮 ， 可誘發腹痛、腹瀉等病癥 。飲料的品種較多 ， 多飲會影響食欲 ， 嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂 。
3.夏日勿忘補鉀
暑天出汗多 ， 隨汗液流失的鉀離子也比較多 ， 由此造成的低血鉀現象 ， 會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候 。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物 ， 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀 ， 可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀 。茶葉中亦含有較多的鉀 ， 熱天多飲茶 ， 既可消暑 ， 又能補鉀 ， 可謂一舉兩得 。
4.講究飲食衛生
【夏季應該多吃哪些有營養的食物】暑天飲食衛生特別重要 ， 必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣 。不要買變質的食品原料;膳食最好現做現吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時 ， 應加蒜泥和醋 ， 既可調味 ， 又能殺菌 ， 還有增進食欲的作用;即使天氣再熱 ， 飲食上也不可過份貪涼 ， 以防止病原微生物乘虛而入 。
5.暑天最宜清補
在飲食滋補方面 ， 熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則 。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用 ， 而應選擇具有清淡滋陰功效的食品 ， 如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等 。經合理烹調 ， 可做成多種美味佳肴 ， 不僅能增進食欲、補充營養 ， 且可消暑健身 。此外 ， 還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥” ， 它們具有一定的驅暑生津功效 ， 而且味美可口 。
另外 ， 在高溫環境下 ， 人體內蛋白質代謝加快 ， 能量消耗增多 ， 因此蛋白質的供應必須酌量增加 ， 每日的攝入量在100-120克為宜 ， 且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優質蛋白質 ， 以滿足盛夏機體代謝的需求 。同時 ， 為增進食欲 ， 在飲食制作方面應力求烹調可口 ， 注意花色品種的增加和變化 ， 亦可適量選用一些辛香類調味品 。
夏天溫度高 ， 人會燥熱 ， 心情浮躁 ， 需要清涼的食物 。于是很多人就經常和冰冷的食物 ， 這樣會導致胃寒 。上面介紹了些夏天飲食注意事項 ， 其實夏天還是有很多東西可以吃的 ， 你可以根據自己的喜好來飲食 。遵循上面的飲食技巧 ， 相信可以度過一個不那么燥熱的炎炎夏日 。

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