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豬肺川貝湯的做法是什么

在寒冷干燥的冬天 ， 確實讓人感覺到寒冷 ， 而且皮膚也會特別干 ， 所以這個季節是非常適合喝湯的 ， 多喝一些湯 ， 不僅能夠抵御寒冷 ， 還能夠讓我們的皮膚變得不那么干燥 ， 而湯的種類是非常多的 ， 今天為大家介紹的是豬肺川貝湯 ， 大家趕快來看看豬肺川貝湯的做法吧！
基本特點：潤肺化痰止咳 。燥熱傷肺 ， 癥見咳嗽痰稠 ， 咯痰不易 ， 咽干口渴 。亦可用于上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者 。
基本材料：豬肺半個 ， 川貝母15個 ， 雪梨4個 。
做法：（1）豬肺切厚片 ， 泡水中用手擠洗干凈 ， 放入開水中煮5分鐘 ， 撈起過冷河 ， 滴干水 。
（2）雪梨洗凈 ， 連皮切四塊 ， 去核 ， 川貝母洗凈 。
（3）把全部材料放入開水鍋內 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2￣3小時 ， 調味供用 。
說明：本湯以滋潤肺燥、清化熱痰為主 。湯中川貝母性味苦甘微寒 ， 功能潤肺、鎮咳、祛痰 ， 《名醫別錄》說它有治“咳嗽上氣”和“上煩熱渴”的作用 ， 《日華子本草》說它能“消痰 ， 潤心肺 。”本品含有多種生物堿及甾醇、淀粉 ， 可擴張支氣管平滑肌 ， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用 ， 是常用的潤肺化痰之品 。雪梨性味甘微酸涼 ， 有潤肺生津、清熱化痰的作用 ， 《本草綱目》說它能“潤肺涼心 ， 消痰降火” ， 是肺燥咳嗽常用之果品 。豬肺性味甘平 ， 有補肺的作用 ， 《增補本草備要》說“豬肺 ， 補肺 ， 治肺虛咳嗽 。”合而為湯 ， 既可清肺之燥熱 ， 又可補肺之不足 ， 既可鎮咳 ， 又可祛痰 ， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功 ， 是標本同治之湯品 。
【豬肺川貝湯的做法是什么】豬肺川貝湯的營養非常豐富 ， 而且味道也比較好 ， 特別是對一些經常咳嗽的人來說 ， 能夠預防和治療咳嗽 ， 對我們的肺非常的好 ， 而且 ， 豬肺川貝湯的做法非常的簡單 ， 非常的好學 ， 所以我們可以學習一下 ， 在平時就可以做給家人們喝了 。

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