冰凍過的紅衫魚怎樣做才好吃
#mui-player img {max-width: 100%;}冰凍過的魚用來清蒸好 。
家常“蒸魚”好吃好做竅門如下：
1、撒鹽法：將魚洗凈后控干 ， 撒上細鹽 ， 均勻地抹遍魚身 ， 如果是大魚 ， 應在腹內也抹上鹽 ， 腌漬半小時 ， 再制作 。經過這樣處理的魚 ， 蒸熟不易碎 ， 成菜能入味 。
【冰凍過的紅衫魚怎樣做才好吃】2、加雞油法：做清蒸魚時 ， 除了放好作料外 ， 再把成塊雞油放在魚肉上面 ， 這樣魚肉吸收了雞油 ， 蒸出來后便滑溜好吃 。
3、沸水上屜法：蒸魚時 ， 等水沸后再上屜蒸 ， 而且要將鍋蓋蓋嚴 。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口 ， 香味純正 。
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