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馬鈴薯面包的做法 怎樣做馬鈴薯面包

#mui-player img {max-width: 100%;}1、用料：馬鈴薯200克、面包粉350克、黃油40克、雞蛋1個、食鹽2克、白糖25克、酵母粉4克、蛋黃2只、牛奶60毫升、低筋面粉45克、白糖35克 。
2、準備卡士達醬 。
3、牛奶倒入鍋內小火煮開即可關火，放邊上稍降溫 。
4、盆里加入蛋黃和白糖、低粉混合，并攪拌均勻 。
5、將煮好的牛奶沖入蛋糊里，邊沖邊攪拌以防牛奶溫度過高把蛋黃糊燙熟 。
6、將蛋糊濾過另一個鍋子鍋子里，小火加熱邊煮邊攪拌至沸騰 。
7、慢煮至稍濃稠細滑狀態即可關火，放涼備用 。
8、馬鈴薯蒸熟后，壓成薯泥 。
9、面包粉、白糖、食鹽、酵母粉、薯泥一起入加入盆內，加入適量溫水和面成團 。
10、揉至起膜后，加入黃油繼續揉和即可進行發酵 。
11、發酵至2-3倍大小，用手指按下不回縮表示發酵完成 。
12、取出面團排行，分成大小均勻的小面團 。
13、來回滾動搓圓，均勻碼放在烤盤上 。
14、待發酵至個個飽滿后，掃上一層蛋液 。
15、再擠上卡士達醬 。
【馬鈴薯面包的做法 怎樣做馬鈴薯面包】16、烤箱預熱至180度，置烤箱的第二層，上下管發熱，烤18-20分鐘表面金黃色即可 。

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