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牛頭肉怎么做才好吃

#mui-player img {max-width: 100%;}爆炒牛頭肉 。
主料：牛頭、干紅辣椒、洋蔥、香菜 。
輔料：油、鹽、料酒、醬油、雞精、花椒粒、胡椒粒 。
步驟：
【牛頭肉怎么做才好吃】1、把牛頭肉切成薄片，越薄越好 。
2、干紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗凈切段 。
3、鍋里油熱5成加花椒粒干紅辣椒炒出香味 。
4、加牛頭肉料酒 。
5、翻炒 。
6、加洋蔥絲鹽翻炒 。
7、加醬油雞精翻炒均勻 。
8、加胡椒粉炒均勻 。
9、關火，撒上香菜段 。
10、拌均勻出鍋 。
紅燜牛頭 。
主料：牛頭1個 。
配料：鹽適量，醬油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、雞湯、水淀粉、油各適量 。
1、將牛頭用開水煮熟后，去骨頭，用布搌干凈，涂糖色 。
2、將鍋置旺火上，放油燒熱，將牛頭肉炸至金黃色撈出 。
3、將炸好的牛頭肉加入醬油、胡椒粉，用鍋蒸約25分鐘，改刀成塊，再加鹽、味精蒸味 。
4、起鍋放白糖，下牛頭肉燜10分鐘，肉裝盤，雞湯用水勾芡，淋香油后澆在牛頭肉上即成 。

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