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農家辣椒醬的做法 農家辣椒醬怎么做

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1、食材：紅辣椒1斤、蒜3量、鹽2勺、高度白酒半兩、密封瓦罐1個；
2、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干！
3、然后將辣椒和蒜分別攪碎 。辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好 。將辣椒垛碎，到自己覺得滿意的程度就行了 。
【農家辣椒醬的做法 農家辣椒醬怎么做】4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽，鹽可以多一些 。
5、加高度白酒 。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了 。
6、將辣椒醬拌勻，最后，就裝到瓦罐里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱 。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
7、注意事項：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的 。瓶子一定要比較密封 。

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