水蒸蛋最好方法 水蒸蛋教程
#mui-player img {max-width: 100%;}1、雞蛋2個、蔥少許、鹽適量、植物油適量、生抽適量 。
2、雞蛋一定要選好雞蛋，搖晃沒有響動 。最好用農家雞蛋 。
3、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽 。因為蒸好之后不會再加鹽的了，所以此步驟一定要將鹽加好 。
4、將加好鹽的雞蛋，加入適量的清水，打散，一定要打出泡沫來，這樣蒸出不雞蛋才不會有蜂窩現象 。水的量，以雞蛋的5倍左右就可以了 。
5、準備幾根細蔥，越細越香 。切成細蔥花備用 。鍋里加入冷水，放上打好的雞蛋 。開蒸2兩分鐘 。
6、在蒸了2分鐘左右，表面上的汽泡都破了后，一定一定要開一次蓋，冷卻幾秒鐘 。目的是為了能讓雞蛋不容易老 。
7、開蓋之后，繼續蒸個2分鐘左右 。待雞蛋看起來已經結塊，并且黃透均勻 。說明雞蛋已經熟透了 。
【水蒸蛋最好方法 水蒸蛋教程】8、待雞蛋熟后，撒上蔥花 。特別的香 。如不愛吃生的蔥，可在起鍋前撒入 。最后再淋上生抽和植物油，一鍋香噴噴又營養的水蒸蛋即做好了 。
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