古井貢酒上面的白酒執行標準GB/T19327，是什么意思，除了古井貢酒還有其他酒用嗎？打上這個標準的白酒好不好 。所有這些疑問我們都要一個一個地解決，似乎有點麻煩，諸君請往下看 。
白酒執行標準GB/T19327是糧食酒還是勾兌酒？
GB/T19327是指地理標志產品古井貢酒，標準規定古井貢酒以安徽優質小麥、高粱、大米、糯米、玉米和水為原料，并在地理標志產品保護范圍內利用其自然微生物按獨特的傳統工藝生產的酒 。其釀酒大曲按季節分為“兩花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲 。
作為地理標志產品的執行標準，GB/T19327自然也規定了原料和釀造地域范圍，這些都不必多說，反正標準是古井貢起草的，大家參考古井貢酒廠的位置就知道了 。這個標準的工藝要求也是按照古井貢酒生產工藝敘述的，三輪發酵、三高一低、三清一控都是其特色 。
【白酒執行標準GB/T19327是糧食酒還是勾兌酒？】 值得注意的是，這個標準是指如今正在使用的于2007年修訂的版本，早先的版本為2003年版，兩個版本很大的差別就是前者多了一個“及生產工藝、質量要求與古井貢酒一致的古井酒”，理論上講，也就是古井鎮的酒做得好也能打這個標準號，不過，目前尚未見到 。
目前古井貢酒產品都打的是GB/T19327，從低端老玻貢、經典瓶到高端古26所用的標準都是GB/T19327（優級），但這個等級在執行標準中并未體現，這就讓人有點懵了 。
不過不去管它，只要各種等級的產品都打一個標準號，那么這個標準號就沒有多少含金量，反正筆者是不相信如今市面上的低端酒會是純糧傳統固態釀造 。
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