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蛤蚧的食用方法_蛤蚧的吃法和功效？

本品為壁虎科動物蛤蚧的干燥體.全年均可捕捉,除去內臟,拭凈,用竹片撐開,使全體扁平順直,低溫干燥.主產于廣西.
【性狀及選購】本品呈扁片狀,頭頸部及軀干部長9~18厘米,頭頸部約占1/3,腹背部寬6-11厘米,尾長6-12厘米.頭略呈扁三角狀,兩眼多凹陷成窟,口內有細齒,生于顎的邊緣,無異型大齒.吻部半圓形吻鱗不切鼻孔,與鼻鱗相連,上鼻鱗左右各1片,上唇鱗12~14對,下唇鱗(包括頦鱗21片.腹背部呈橢圓形,腹薄.背部呈灰黑色或銀灰色,有黃白色或灰綠色斑點散在或密集成不顯著的斑紋,脊椎骨及兩側肋蓇葵起.四足均具5趾;趾間僅具蹼跡,足趾底有吸盤.尾細而堅實,微現骨節,與背部顏色相同,有6~7個明顯的銀灰色環帶.全身密被圓形或多角形微有光澤的細鱗,氣腥,味微威.
以體大、尾粗而長、無蟲蛀、干燥者為佳.
【貯存常識】用木箱嚴密封裝,常用花椒拌存,置陰涼干燥處,防蛀.
【性味功效】咸,平.歸肺、腎經.補肺益腎,納氣定喘,助陽益精.
【化學成分】蛤蚧肉含肌肽、膽堿、肉毒堿鳥嘌呤及蛋白質、脂肪等.另含有14種氨基酸和18種微量元素,以及膽甾醇、正交硫、硫酸鈣等.
【藥理作用】本品具有抗炎、平喘、增強免疫功能、抗應激、抗衰老、激素樣作用、降血糖作用.
【臨床應用】用于虛喘氣促,勞嗽咯血,陽痿遺精.
(1)用于肺腎兩虛,納氣無力,久咳氣喘,常與人參同用.
(2)用于腎陽大虧,精血虛損,男子陽痿.
現代用于陽痿、支氣管哮喘、喘息型支氣管炎等.
【用法用量】3~6克,多人丸散或酒劑.
【應用注意】風寒及痰飲喘咳不宜服用.
【單驗方】
(1)慢性支氣管炎、支氣管哮喘蛤蚧2只(切成小塊),川貝60克,甜杏仁60克,分別用文火炒至焦黃,研細末,加白糖適量混勻,分為20份,早、晚各服1份(2)肺結核咳嗽、血蛤蚧2只,知母、川貝、沙參各60克,白及120克,共研細末,煉蜜為丸,每丸9克,每服1丸,日服2次
(3)身體虛弱、腎虛顏面憔悴用生蛤蚧2只,去皮和內臟,加雞肉或瘦豬肉適量,燉熟吃;或用干蛤蚧4只,放竹籠上蒸熟后,取米湯1.5千克浸泡1個月后飲用(4)陽痿、不孕蛤蚧1對,蔥子、韭菜子各60克,將三藥焙脆,研細末,分成1012包.夫婦同床前2小時服1~2包,黃酒送服.
【食用方法及藥膳】
(1)蛤蚧湯
[原料組成]蛤蚧1對,高麗參5克,生姜3片.
[制法]將人參切片,三者加水同燉至蛤蚧熟后服食,每周2劑,人參可嚼食[服法]佐餐服用.
[功用]溫腎健脾.適用于支氣管哮喘緩解期的食療.
(2)人參蛤蚧粥
[原料組成]人參3克,蛤蚧2克,糯米50克,食鹽適量.
[制法]將人參、蛤蚧研為細末.糯米淘凈,加水煮為稀粥,待熟時調入藥末、食鹽,稍煮即成.
[服法]每日1劑.
[功用]補益肺腎,納氣定喘.適用于氣虛喘嗽,面浮,四肢浮腫,尿少,腹脹及精液不液化等.
(3)蛤蚧酒
[原料組成]蚧1對,白酒1千克.
[制法]將蛤蚧用淡鹽水洗凈,切為小片,浸人白酒中,密封浸泡1月即成[服法]每日睡前飲用1小蠱,連續2~3劑.
[功用]溫陽益腎.適用于腎虛腰痛,陽痿不舉.
(4)蛤蚧參茸酒
[原料組成]蛤蚧1對,人參30克,鹿茸6克,巴戟天20克,桑螵蛸20克,肉蓯蓉30克,白酒2升.
[制法]將鹿茸切成薄片,人參碎成小段,蛤蚧頭足,其余各藥均搗碎,用白布袋盛之,置于凈器中,入白酒浸泡,密封.1日后開封,去掉藥袋,過濾貯瓶備用.藥渣焙干為末.
[服法]每日2次,每次10~15毫升,早、晚空腹溫飲藥酒盡,服藥末,每次用溫開水沖服6克.
[功用]補元氣,壯腎陽,益精血,強腰膝.適用于元氣耗損,神疲食少,氣短喘促,精神萎靡,失眠健忘,心悸怔忡,夢遺滑精腰膝寒冷酸痛,下肢軟弱無力,女子宮寒及肚腹冷痛等癥.
【蛤蚧的食用方法_蛤蚧的吃法和功效？】[注意]陰虛火旺者忌飲此酒.

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