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如何做豆角炒蝦仁 制作豆角炒蝦仁的方法

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1、食材：大蝦七個、長豆角300克、生姜一塊、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、醬油適量 。
2、先燒半鍋水 ， 水滾手把蝦放下去 ， 然后立馬撈出來放在碗里等涼 。涼了后再剝殼去蝦頭 ， 取蝦線 ， 有點大就切一刀 ， 變成蝦仁 。
3、再把豆角摘掉二頭 ， 然后再摘成段 ， 放在焯了蝦的水里面焯水 。就是水滾后把豆角放下去 ， 水再次滾 ， 就撈出來控水備用 。
4、鍋燒七成熱 ， 先下姜蒜小火煸出香味后 ， 把蝦仁放下去稍稍炒半分鐘 。
5、然后焯了水的豆角放下去 ， 再翻炒半分鐘 。
6、最后調一小碟淀粉水 ， 等到最后放鹽時放進去 ， 一是讓這道菜多點汁 ， 二是讓鹽融化 。
【如何做豆角炒蝦仁 制作豆角炒蝦仁的方法】7、最后關火裝盤 ， 上桌開吃了 。

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