常吃蓋澆飯有哪些危害？
日常生活中，一頓健康又美味的午餐是大家所希望的 。但是由于各種各樣的原因，沒有太多的時間去準備，經常會有人去選擇方便快捷的蓋澆飯作為午餐的首選 。但是，這種方便快捷的蓋澆飯真的是健康又美味的嗎？對于你們大家吃到肚子里面的蓋澆飯，大家又有多少了解的呢？今天，我們就來一起了解一下蓋澆飯的種種事情 。
揭秘蓋澆飯的危害
油鹽較多 。
黑乎乎的醬油，同時泛著亮亮的油花，滿目皆是 。固然這種蓋澆飯吃得香，開胃下飯，但同時也可能造成鹽和脂肪攝入量超標，尤其不適合肥胖和高血壓人群食用，對于健康人來說，也應減少吃此類蓋澆飯的次數 。
菜量少，品種單一 。
【常吃蓋澆飯有哪些危害？】多數蓋澆飯中菜的量很小，往往是一大盤米飯上面覆蓋著薄薄的一小層菜，遠遠達不到每頓半斤蔬菜的要求 。同時蓋澆飯中蔬菜的種類比較單一，長期吃某一種蓋澆飯可能會造成其他營養素攝入不足 。
缺少粗糧 。
目前蓋澆飯的主食大多是白米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類 。從營養角度來說，對于主食的要求，是盡量粗細搭配，營養素配比均衡、豐富，而多數蓋澆飯并沒有達到這個要求 。
葷多素少 。
蓋澆飯雖然品種繁多，但排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等蓋澆飯基本上都是肉多菜少，而蔬菜類的蓋澆飯品種較少，因此，無論哪種蓋澆飯都難達到合理的葷素比例 。
總體來說，在餐館中盡量少點炸、煎等烹調的菜肴做成的蓋澆飯，其湯中脂肪較多；容易吸油的菜肴也盡量不點，如地三鮮、燒茄子；同時盡量避開麻辣口味的菜肴，如宮保雞丁、虎皮尖椒等，這類蓋澆飯往往油鹽超標；多選擇清淡少油的菜肴，如西紅柿雞蛋等 。
如果在家里烹調，除了炒菜時少油少鹽，注意葷素搭配外，建議在烹飪米飯時加點小米或紫米之類的粗糧，也可單獨蒸一塊紅薯來替代部分主食，以保證足量膳食纖維的攝入 。
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