如何燉燕窩步驟 燉燕窩的正確步驟方法
#mui-player img {max-width: 100%;}1、第一步：浸泡
燉燕窩的方法很重要，事前準(zhǔn)備也是同樣重要，要不然就是事倍功半了 。浸泡燕窩要分好幾次，因?yàn)檠喔C的腥味很大，一次可能去不掉腥味，而且一次也洗不干凈 。第一次用溫水泡，泡1-2小時(shí)，這時(shí)水面上會(huì)浮起一層絨毛，可以牙簽挑掉 。然后再用清水浸泡1-2小時(shí)，此時(shí)水不宜過多，覆蓋到燕窩即可 。若還嫌有腥味的話可再泡兩次，但時(shí)間需控制好，因?yàn)榻菅喔C的時(shí)間不宜過短也不易過長，控制在4個(gè)小時(shí)左右即可 。
【如何燉燕窩步驟 燉燕窩的正確步驟方法】2、第二步：燉
燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋 。隔水文火燉是最好的方法 。因?yàn)檫^高的水溫會(huì)破壞燕窩的營養(yǎng) 。燉燕窩的溫度在80度左右最好，這個(gè)溫度保留了蛋白質(zhì)的活性，營養(yǎng)最好 。需注意的是，放入燉盅內(nèi)的水位不超過該燉盅的十分之七 。
3、收納燕窩：不管是剛買回的還是燉完剩下的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋，放到通風(fēng)無潮的地方保存，避免陽光暴曬，否則會(huì)令其營養(yǎng)流失 。
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