本食譜來自紅唇邊上的微笑老師分享的蘑菇釀丸子的做法，所屬分類：，需要烹飪時間：30~60分鐘，烹飪難度：切墩(初級) 。
做蘑菇釀丸子所需食材：主料：蘑菇250g，肉泥200g，鵪鶉蛋10個
蘑菇釀丸子的做法步驟：1. 所需要的主要材料
2. 肉泥里面加入雞蛋一個，蔥少許，生粉少許，鹽適量，醬油適量，雞精少許 。攪拌均勻
3. 平底鍋放油小火，放入鹽水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入調(diào)和好的肉泥在蘑菇中間
4. 鵪鶉蛋只取蛋黃放入肉末之上，防止滑下來，可以肉末中間稍微低一點 。
5. 然后蒜末，蔥，蒸魚豉油，老抽少許，鹽少許，白糖適量，蠔油少許，青花椒油少許 。調(diào)和均勻 。可根據(jù)自己口味調(diào)汁 。
6. 然后倒入鍋中，大火兩分鐘后改小火蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可
7. 最后出鍋啦，剩余的汁可以澆在上面，也可不用 。
【蘑菇釀丸子的做法（私家菜）】
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